スタッフドバケット＆ポテト

材料） 2人分

バケット（フランスパン）・・・８ｃｍ　(4cm×2)
じゃが芋（男爵）・・・１００ｇ×2.5個
人参・・・３０
ブロッコリー(刻む)・・・大さじ１
ロースハム　(刻む)・・・１枚
マヨネーズ・・・大さじ２～３
ピザ用チーズ・・・２０ｇ
胡椒・・・少々
乾燥パセリ・・・少々

1. フランスパンは4cm厚さに切り、中央部分をくり抜く
   くり抜いた白いパンの部分を細かく切る
2. じゃが芋は半分に切り蒸す（茹でる）2~3ｃｍ厚さに切る
   中央を少しくり抜き、残りはつぶしておく
3. 人参は蒸す（茹でる）、星形で型抜き（これはスープに使う）、残りはみじん切り
4. ロースハム、茹でたブロッコリーを刻む
5. ①刻んだパン　②つぶしたじゃが芋　③みじん切りにした人参　④のハム・ブロッコリーとマヨネーズ、胡椒を合わせる→パン入りポテトサラダ
6. ②のじゃが芋のくぼみに⑤をのせ、ピザ用チーズのせて200℃のオーブンで　2分～程度焼く（チーズがとける程度…乾燥パセリをかける1人2個）
7. バケット→①パンに残りのポテトを詰めラップでくるむ→冷蔵庫へ　　食べる時に2等分する（1人2切れ）