材料） 4人分
・卵・・・・・4個
・ほうれん草・・・・・80g
・しめじ・・・・・1/2袋（40g）
・チーズ・・・・・40g
・赤パプリカ・・・・・40g

・バター・・・・・10g
・塩・・・・・小さじ1
・こしょう・・・・・少々

・ブロッコリー・・・・・80g

作り方）
①　ほうれん草を茹でて、２～３㎝に切る。
②　しめじは石づきを取り、ほぐす。
③　チーズ、パプリカはサイコロの形に切る。
④　フライパンをあたためる。①②③をバターで炒め、塩、こしょうをする。
⑤　卵をほぐし、④に入れる。
⑥　ブロッコリーを茹で、お皿の横に付ける。