材料)4人分

そうめん・・・・・40g
にんじん・・・・・20g
小ネギ・・・・・8g
だし汁・・・・・480ml
薄口しょうゆ・・・・・小さじ2/3
塩・・・・・小さじ2/5

作り方)

① そうめんはかためにゆでる。にんじんは型抜きして薄く切り、ゆでておく。

② だしを温め、薄口しょうゆ、塩で調味する。

③ 椀に①を盛り、②を注ぐ。

④ ネギを散らす。

特定非営利活動法人 男女・子育て環境改善研究所