材料） ４人分

・さわら（身だけ）・・・・・250～300g
　※魚ならなんでもOKです。
・にんじん・・・・・60g
・ごぼう・・・・・60g
・干ししいたけ・・・・・1枚（小）
・米・・・・・2合（300g）
・水・・・・・400cc～
・薄口しょうゆ・・・・・大さじ2
・濃口しょうゆ・・・・・小さじ1
・酒・・・・・大さじ1
・塩・・・・・少々

作り方）
①　米を洗う。
②　さわらをさばき、大きめのぶつ切りにし、酒をふっておく。
③　にんじん、ごぼうをささがきにする。
④　干ししいたけを水に戻し、小さく切る。
⑤　②③④の具を入れ、味をつける。
⑥　水を入れ、味見をしてよければ、炊飯器で炊く。